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La vitamine B2, également appelée riboflavine, est un nutriment du groupe B qui aide l'organisme à utiliser l'énergie provenant des aliments et qui participe aux fonctions cellulaires de base.
Chez de nombreuses personnes, il est facilement obtenu grâce à une alimentation variée, mais à l'échelle mondiale, on estime qu'environ 55% ne consomment pas suffisamment de riboflavine provenant des aliments.
La vitamine B2 et la riboflavine sont-elles la même chose ?
Oui, sur les étiquettes alimentaires et dans les informations nutritionnelles, vous verrez les deux noms pour un même nutriment.
Dans les fiches d’information des National Institutes of Health, la riboflavine est présentée comme aidant l’organisme à transformer les aliments en énergie utilisable.
Quel est le rôle de la vitamine B2 dans l'organisme ?
La riboflavine intervient dans les voies métaboliques qui contribuent à libérer l'énergie contenue dans les glucides, les lipides et les protéines.
Elle est également liée aux fonctions corporelles normales, telles que le système nerveux et le maintien des tissus comme la peau et les muqueuses, dans le cadre d'une alimentation adéquate.
Où trouve-t-on la vitamine B2 dans l'alimentation ?
Selon la clinique de l'Université de Navarre, le foie est l'aliment qui contient le plus de vitamine B2 pour 100 g dans leur tableau, bien qu'ils soulignent également des options faciles à intégrer telles que les amandes, les champignons, les sardines et les œufs.
L'indice % NRV indique la portion de l'apport de référence européen en riboflavine (1,4 mg par jour) que fourniraient 100 g. Il s'agit d'une indication, car la composition des aliments varie selon l'espèce, la transformation et la préparation, et 100 g ne constituent pas toujours une portion typique.
| Nourriture | B2 mg pour 100 g | % VNR pour 100 g |
|---|---|---|
| Foie | 2,6 mg | 186% VRN |
| Amandes | 0,67 mg | 48% VRN |
| Champignons | 0,41 mg | 29% VRN |
| Sardines | 0,40 mg | 29% VRN |
| Œuf | 0,33 mg | 24% VRN |
Que se passe-t-il en cas de carence en riboflavine ?
En cas de faible apport prolongé, des signes affectant la peau et les muqueuses peuvent apparaître, tels qu'une irritation de la bouche ou des fissures aux commissures des lèvres, bien que ces symptômes ne soient pas spécifiques et puissent avoir d'autres causes.
Si des changements au niveau de votre peau ou de votre bouche réapparaissent, ou si vous ressentez une gêne qui ne correspond pas à un événement précis, la solution la plus sage est d'en discuter lors d'une consultation afin d'évaluer le contexte complet.
Que faire si je vois de la vitamine B2 dans des compléments alimentaires ou des aliments enrichis ?
Dans certains pays, il est courant de trouver des céréales et des pains enrichis en riboflavine, et il existe également des compléments alimentaires à base de vitamine B2.
Si vous envisagez de prendre des compléments alimentaires par vous-même, surtout si vous suivez un régime très restrictif, si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d'une maladie, il est préférable de consulter un professionnel de la santé pour déterminer si cela est judicieux dans votre cas.
Ce texte est fourni à titre informatif uniquement et ne remplace pas un avis médical. Consultez toujours la notice officielle et suivez les instructions de votre médecin ou de votre pharmacien.
